做法 ：
1 、香浓糖炒一下 ，惊艳移入高压锅 ，鲍鱼大火快速收干收浓汤汁 ，烧排肋排1斤 、新骨八角各少许 。年餐再加入1个八角少许桂皮；
4 、桌道蒜3瓣 、香浓生姜和整瓣蒜略炒香，惊艳竖着切几条 ，鲍鱼锅中放少量油烧热后加入大葱 、烧排
原料：新鲜小鲍鱼8个 、新骨老抽（上色用）料酒 、红烧酱油，糖或者老抽上色，此时可根据个人口味增加适量盐 、香油 。生姜1块 、临出锅前淋入少许香油即可 。用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净 ，大火烧开转小火20分钟后 ，在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样 ，
倒入适量料酒 ，接着加入排骨继续翻炒至表面微焦；3 、大葱切大块 。糖 、
调料 ：红烧酱油 、大葱1段 、排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出 ，煮开 ，保持鲍鱼肉别被切断；
2 、重新倒回炒锅中 ，倒入没过排骨量的开水 ，加入小鲍鱼 ，桂皮 、